Kalorienarme Käsespätzle

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie eine gesunde Variante des klassischen Käsespätzle-Rezepts, die köstlich und leicht ist. Diese kalorienarmen Käsespätzle kombinieren zarte Teigwaren mit einer cremigen Käsesauce – perfekt für alle, die auf ihre Ernährung achten möchten, ohne auf den Genuss zu verzichten. Schnell und einfach zubereitet, sind sie ein ideales Gericht für gemütliche Abendessen oder als schmackhaftes Highlight in Ihrem Nudelauflauf. Gekrönt mit frischen Kräutern und etwas Kräutersalz wird dieses Gericht zum absoluten Liebling auf Ihrem Tisch.

Nora Althoff

Erstellt von

Nora Althoff

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-28T08:09:19.451Z

Entdecken Sie die Vielseitigkeit der Käsespätzle mit diesem kalorienarmen Rezept, das dennoch den vollen Geschmack liefert.

Tradition trifft Gesundheit

Die Käsespätzle sind ein beliebtes Gericht in der deutschen Küche und zeichnen sich durch ihre besondere Konsistenz und den herzhaften Geschmack aus. In dieser kalorienarmen Variante bleibt das Beste des Originals erhalten, während überflüssige Kalorien eingespart werden. So können Sie das köstliche Gericht ohne schlechtes Gewissen genießen.

Dieses Rezept verwendet fettarmen Käse, der weniger Kalorien und Fett enthält, während der Geschmack nicht darunter leidet. Mit der Zugabe von frischen Kräutern und Kräutersalz wird ein zusätzliches Aroma erzeugt, das die Käsespätzle zu einem unvergesslichen Erlebnis macht.

Schnelle Zubereitung für den Alltag

In der heutigen schnelllebigen Welt ist es wichtig, Gerichte zu finden, die schnell zubereitet werden können und dennoch schmackhaft sind. Diese kalorienarmen Käsespätzle sind in nur wenigen Schritten fertig und bieten eine perfekte Lösung für ein schnelles Abendessen nach einem langen Tag.

Bereiten Sie den Spätzleteig im Handumdrehen vor und genießen Sie die frischen Aromen, während die Spätzle kochen. Die Kombination aus müheloser Zubereitung und köstlichem Geschmack macht dieses Rezept ideal für jeden Koch, egal ob Anfänger oder Profi.

Ein Fest für die Sinne

Käsespätzle sind nicht nur einfach ein Gericht, sondern ein Fest für die Sinne. Die zarten Spätzle, die mit einer cremigen Käsesauce kombiniert werden, sind ein wahrer Genuss. Gekrönt mit frischen Kräutern verleihen sie dem Gericht einen lebendigen Farbklecks und einen intensiven Geschmack.

Servieren Sie die Käsespätzle als Hauptgericht oder als Beilage – sie passen perfekt zu einem gemütlichen Abendessen mit Freunden oder Familie. Die Möglichkeit, dieses Gericht individuell anzupassen, indem Sie Gemüse oder zusätzliches Protein hinzufügen, macht es zusätzlich flexibel und anpassbar.

Zutaten

Zutaten für kalorienarme Käsespätzle

Zutaten

  • 250 g Spätzlemehl
  • 3 Eier
  • 200 ml Wasser
  • 200 g fettarmer Käse (z.B. Emmentaler oder Bergkäse)
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Öl
  • Kräutersalz nach Geschmack
  • Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Schnittlauch)

Diese Zutaten ergeben ein köstliches und leichtes Gericht.

Zubereitung

Zubereitung

Spätzleteig herstellen

Mehl, Eier und Wasser in einer Schüssel gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Mit Kräutersalz abschmecken.

Spätzle kochen

Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Den Teig durch eine Spätzlepresse ins kochende Wasser drücken und ca. 3-4 Minuten garen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Dann herausnehmen und abtropfen lassen.

Käsesauce zubereiten

Zwiebel klein schneiden und in einer Pfanne mit dem Öl glasig braten. Den gekochten Spätzle hinzufügen, den Käse darüber streuen und gut vermischen, bis der Käse geschmolzen ist.

Servieren

Die Käsespätzle auf Tellern anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.

Genießen Sie Ihre kalorienarmen Käsespätzle!

Tipps zur perfekten Zubereitung

Für optimale Ergebnisse sollten Sie beim Herstellen des Spätzleteigs darauf achten, dass alle Zutaten gut vermischt sind. Ein glatter Teig sorgt dafür, dass die Spätzle gleichmäßig garen und eine ideale Konsistenz erreichen. Achten Sie darauf, die richtige Konsistenz zu finden – der Teig sollte nicht zu flüssig, aber auch nicht zu fest sein.

Die Verwendung von frischem Kräutersalz kann den Geschmack Ihrer Käsespätzle erheblich verbessern. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutermischungen, um das Aroma noch weiter zu verfeinern. Frische Kräuter sind einfach einen Hauch von Eleganz und Frische, die das Gericht abrundet.

Variationen der Käsespätzle

Es gibt viele Möglichkeiten, wie Sie dieses Grundrezept abwandeln können, um es an Ihre Vorlieben anzupassen. Fügen Sie sautiertes Gemüse wie Spinat, Champignons oder Zucchini hinzu, um die Käsespätzle nährstoffreicher zu gestalten. Diese Ergänzungen verleihen dem Gericht zusätzliche Texturen und Aromen.

Für eine proteinreichere Variante können Sie gekochtes Hähnchen oder Schinken hinzufügen, um den herzhaften Geschmack zu verstärken. Anstelle von Käse können Sie auch verschiedene Käsesorten wie Gouda oder Cheddar ausprobieren, um unterschiedliche Geschmacksprofile zu schaffen.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, Sie können das Rezept mit pflanzlichen Eiern und veganem Käse anpassen.

Kalorienarme Käsespätzle

Entdecken Sie eine gesunde Variante des klassischen Käsespätzle-Rezepts, die köstlich und leicht ist. Diese kalorienarmen Käsespätzle kombinieren zarte Teigwaren mit einer cremigen Käsesauce – perfekt für alle, die auf ihre Ernährung achten möchten, ohne auf den Genuss zu verzichten. Schnell und einfach zubereitet, sind sie ein ideales Gericht für gemütliche Abendessen oder als schmackhaftes Highlight in Ihrem Nudelauflauf. Gekrönt mit frischen Kräutern und etwas Kräutersalz wird dieses Gericht zum absoluten Liebling auf Ihrem Tisch.

Vorbereitungszeit15 Minuten
Kochzeit20 Minuten
Gesamtzeit35 Minuten

Erstellt von: Nora Althoff

Rezeptart: Gesund & Leicht

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 4 Portionen

Was Sie brauchen

Zutaten

  1. 250 g Spätzlemehl
  2. 3 Eier
  3. 200 ml Wasser
  4. 200 g fettarmer Käse (z.B. Emmentaler oder Bergkäse)
  5. 1 Zwiebel
  6. 1 EL Öl
  7. Kräutersalz nach Geschmack
  8. Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Schnittlauch)

Anweisungen

Schritt 01

Mehl, Eier und Wasser in einer Schüssel gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Mit Kräutersalz abschmecken.

Schritt 02

Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Den Teig durch eine Spätzlepresse ins kochende Wasser drücken und ca. 3-4 Minuten garen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Dann herausnehmen und abtropfen lassen.

Schritt 03

Zwiebel klein schneiden und in einer Pfanne mit dem Öl glasig braten. Den gekochten Spätzle hinzufügen, den Käse darüber streuen und gut vermischen, bis der Käse geschmolzen ist.

Schritt 04

Die Käsespätzle auf Tellern anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kalorien: 350 kcal
  • Eiweiß: 15 g
  • Fett: 10 g
  • Kohlenhydrate: 40 g