Ofenkartoffeln mit Avocado Dip

Name: Ofenkartoffeln mit Avocado Dip
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Kartoffeln; 2 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; frische Kräuter (optional); 2 reife Avocados; 1 Limette (Saft); 1 Knoblauchzehe; Salz; Pfeffer; Frischkräuter (z.B. Koriander oder Petersilie)

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Genießen Sie knusprige Ofenkartoffeln, die perfekt gebacken und außen goldbraun sind, kombiniert mit einem cremigen Avocado Dip, der reich an gesunden Fetten ist. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine köstliche und nahrhafte Beilage für Ihr Weihnachtsessen oder ein schöner Snack für Ihre Gäste. Servieren Sie die Ofenkartoffeln warm und dippen Sie sie in die frische Avocado-Creme, um ein harmonisches Geschmackserlebnis zu erzeugen, das alle begeistern wird.

Erstellt von

Nora Althoff

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-15T06:46:20.750Z

Der perfekte Snack für jede Gelegenheit

Ofenkartoffeln sind nicht nur eine köstliche Beilage, sondern auch ein die perfekten Snack für gesellige Abende oder gemütliche Familienessen. Sie bieten eine hervorragende Grundlage, um kreativ zu werden und verschiedene Gewürze oder Kräuter hinzuzufügen. Durch das einfache Würzen und die leichte Zubereitung sind sie ideales Fingerfood für Partys oder ein entspanntes Abendessen mit Freunden.

Die Kombination aus den knusprigen Kartoffeln und dem cremigen Avocado Dip sorgt für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern wird. Was könnte schöner sein, als sich um eine Platte mit Ofenkartoffeln zu versammeln und diese gemeinsam direkt aus dem Ofen zu genießen?

Gesund und nährstoffreich

Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Kartoffeln sind eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien, während Avocados reich an gesunden Fetten und Nährstoffen sind. Der Avocado Dip liefert zudem antioxidantsreiche und entzündungshemmende Eigenschaften, was ihn zu einer hervorragenden Wahl für gesundheitsbewusste Genießer macht.

Die Verwendung von frischen Kräutern sowohl bei der Zubereitung der Ofenkartoffeln als auch im Avocado Dip trägt zusätzlich zur Nährstoffvielfalt bei. Petersilie und Koriander sind nicht nur geschmacklich eine Bereicherung, sondern fördern auch das Wohlbefinden und unterstützen die Verdauung.

Variationen und Tipps

Das Grundrezept bietet viele Möglichkeiten zur Variation. Sie können zum Beispiel verschiedene Gewürze wie Paprika, Curry oder Knoblauchpulver verwenden, um den Kartoffeln eine neue Geschmacksnote zu verleihen. Für einen extra Kick können Sie auch scharfe Saucen oder geräucherte Paprika hinzufügen.

Der Avocado Dip lässt sich ebenfalls anpassen: Fügen Sie für mehr Frische gewürfelte Tomaten oder Zwiebeln hinzu oder experimentieren Sie mit unterschiedlichen Kräutern, um den Dip an Ihre persönlichen Vorlieben anzupassen. So können Sie das Gericht immer wieder neu entdecken.

Zutaten

Ofenkartoffeln

4 große Kartoffeln
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
frische Kräuter (optional)

Avocado Dip

2 reife Avocados
1 Limette (Saft)
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
Frischkräuter (z.B. Koriander oder Petersilie)

Die Zutaten können je nach Geschmack und Verfügbarkeit variiert werden.

Zubereitung

Ofenkartoffeln zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Waschen Sie die Kartoffeln gründlich und schneiden Sie sie in Spalten. Mischen Sie die Kartoffelspalten mit Olivenöl, Salz und Pfeffer. Verteilen Sie sie auf einem Backblech und backen Sie sie für 45 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Avocado Dip zubereiten

Während die Kartoffeln backen, halbieren Sie die Avocados und entfernen Sie die Kerne. Löffeln Sie das Fruchtfleisch in eine Schüssel. Fügen Sie den Limettensaft, die zerdrückte Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer und die frischen Kräuter hinzu. Pürieren Sie alles mit einer Gabel oder einem Pürierstab, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Servieren

Nehmen Sie die Ofenkartoffeln aus dem Ofen, lassen Sie sie kurz abkühlen und servieren Sie sie mit dem Avocado Dip. Genießen Sie das köstliche Gericht warm.

Das Rezept kann nach Belieben erweitert oder angepasst werden.

Zusammenfassung der Zubereitung

Die Zubereitung der Ofenkartoffeln ist denkbar einfach: Nach dem Waschen und Schneiden werden die Kartoffeln mit Olivenöl, Salz und Pfeffer gewürzt und im Ofen gebacken, bis sie goldbraun und knusprig sind. Diese grundlegenden Schritte sorgen für das perfekte Kartoffelergebnis.

Der Avocado Dip wird in der Zwischenzeit aus frischen Zutaten zubereitet. Ein bisschen Limettensaft sorgt für eine angenehme Frische, während Knoblauch und Kräuter dem Dip eine geschmackliche Tiefe verleihen. Durch das Mixen entsteht eine cremige Konsistenz, die hervorragend zu den Ofenkartoffeln passt.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Ofenkartoffeln auf einer schönen Platte und platzieren Sie den Avocado Dip in der Mitte, damit die Gäste selbst dippen können. Verfeinern Sie das Gericht mit frischen Kräutern oder einem Spritzer Zitronensaft für zusätzliches Aroma.

Beilagen wie ein frischer Salat oder eine Joghurtsauce können die Mahlzeit abrunden und einen zusätzlichen gesunden Aspekt hinzufügen. Diese Kombination stärkt nicht nur die Geschmacksvielfalt, sondern macht das Essen zu einem vollwertigen Erlebnis.

Lagerung und Resteverwertung

Sollten nach dem Festmahl ofenkartoffeln übrig bleiben, können diese problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach in einem luftdichten Behälter lagern und innerhalb von 2-3 Tagen genießen. Vor dem Verzehr können die Kartoffeln im Ofen oder in der Pfanne aufgebacken werden, um die Knusprigkeit zurückzugewinnen.

Der Avocado Dip ist frisch am besten, kann jedoch auch im Kühlschrank gelagert werden. Um eine braune Verfärbung zu vermeiden, decken Sie den Dip am besten mit Frischhaltefolie ab, sodass die Folie direkt auf die Oberfläche des Dips liegt. Dies hilft, die Frische zu bewahren und macht ihn auch am nächsten Tag noch genussvoll.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Ofenkartoffeln vorbereiten?

Ja, Sie können die Kartoffeln vorher vorbereiten und vor dem Servieren kurz aufwärmen.

→ Wie lange hält der Avocado Dip?

Der Dip sollte idealerweise frisch verzehrt werden, kann aber in einem luftdichten Behälter bis zu 1 Tag im Kühlschrank aufbewahrt werden.