Heiße Schokoladen-Käsekuchen
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Genießen Sie diese schokoladige Versuchung, die die herzhaften Aromen eines klassischen Käsekuchens mit der cremigen Fülle von heißer Schokolade kombiniert. Perfekt für die festliche Jahreszeit, wird dieser Kuchen sicher zum Star Ihres Weihnachtsschmauses. Mit einer knackigen Keksunterlage, einer seidigen Schokoladenfüllung und einer feinen Schicht Schokoladenganache ist dieser Käsekuchen ein wahres Fest für die Sinne und ideal für alle Naschkatzen.
Dieser Käsekuchen ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Augenweide auf jeder festlichen Tafel. Die Kombination aus cremiger Schokolade und einer knackigen Kruste sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Die perfekte Kombination von Geschmack
Dieser Heiße Schokoladen-Käsekuchen vereint zwei beliebte Desserts in einer himmlischen Kreation. Der cremige Frischkäse harmoniert perfekt mit der intensiven Schokoladennote, wodurch ein Geschmackserlebnis entsteht, das sowohl schokoladige als auch frische Noten vereint. Dies ist mehr als nur ein Käsekuchen; es ist ein wahres Fest für die Sinne und wird Ihre Gäste begeistern.
Die Kombination aus der knackigen Keksbasis und der seidigen Schokoladenfüllung sorgt für eine interessante Textur. Jedem Bissen wird durch die zartschmelzende Schokoladenganache die Krönung aufgesetzt, was diesen Käsekuchen zu einem unvergesslichen Dessert macht, das Sie immer wieder nachbacken möchten.
Ein ideales Festtagsdessert
Zur festlichen Jahreszeit ist dieser Heiße Schokoladen-Käsekuchen die beste Wahl. Er eignet sich hervorragend für Weihnachtstreffen und andere feierliche Anlässe. Die schokoladige Füllung und der köstliche Keksboden ziehen sicher alle Naschkatzen an und bringen den festlichen Geist in jede Feier.
Servieren Sie diesen Käsekuchen zusammen mit einer Tasse Kaffee oder einem Glas Glühwein, um das Erlebnis abzurunden. Ihre Gäste werden nicht nur die Aromen genießen, sie werden auch die Mühe zu schätzen wissen, die in diesem beeindruckenden Dessert steckt.
Tipps für den perfekten Käsekuchen
Achten Sie darauf, die Zutaten rechtzeitig auszuholen, damit sie Zimmertemperatur erreichen. Dies sorgt dafür, dass der Frischkäse und die Eier gut vermischt werden und eine glatte, klumpenfreie Füllung entsteht. Eine gleichmäßige Rührgeschwindigkeit ist wichtig, um Luftblasen in der Füllung zu vermeiden, die beim Backen aufplatzen können.
Lassen Sie den Käsekuchen im Ofen auskühlen, um Risse auf der Oberfläche zu vermeiden. Eine langsame Abkühlung hilft zudem, die Konsistenz der Füllung zu bewahren und ein köstliches, zartschmelzendes Ergebnis zu erzielen.
Zutaten
Für den Keksboden
- 200 g Butterkekse
- 100 g geschmolzene Butter
Für die Füllung
- 500 g Frischkäse
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 200 g Schokolade, geschmolzen
- 1 TL Vanilleextrakt
Für die Schokoladenganache
- 200 g Schokolade
- 100 ml Sahne
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, bevor Sie mit dem Rezept beginnen.
Zubereitung
Den Keksboden zubereiten
Die Butterkekse in einer Küchenmaschine fein mahlen, mit der geschmolzenen Butter vermengen und die Mischung in eine gefettete Springform drücken. Den Boden gleichmäßig verteilen und fest andrücken.
Die Füllung vorbereiten
In einer großen Schüssel den Frischkäse und den Zucker cremig rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermengen. Die geschmolzene Schokolade und den Vanilleextrakt einrühren.
Käsekuchen backen
Die Füllung gleichmäßig auf den Keksboden gießen und im vorgeheizten Ofen bei 160 °C ungefähr 1 Stunde backen. Nach dem Backen im Ofen auskühlen lassen.
Die Ganache herstellen
Für die Schokoladenganache die Schokolade mit der Sahne in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Gut umrühren, bis eine glatte Mischung entsteht und auf den abgekühlten Käsekuchen gießen.
Lassen Sie den Käsekuchen vollständig abkühlen und für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden.
Variationen des Rezepts
Sie können diesem Rezept eine persönliche Note verleihen, indem Sie verschiedene Schokoladensorten ausprobieren. Zartbitter-, Vollmilch- oder sogar weiße Schokolade verleihen Ihrem Käsekuchen unterschiedliche Geschmackserlebnisse. Ebenfalls können Sie Nüsse oder Früchte hinzufügen, um den Geschmack zu verfeinern und eine zusätzliche Textur zu bieten.
Eine interessante Abwandlung besteht darin, aromatische Zutaten wie Orangenschale oder Espresso hinzuzufügen. Diese Zutaten intensivieren den Schokoladengeschmack und sorgen für eine unerwartete, aber köstliche Geschmackskombination.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Nach dem Backen können Sie den Käsekuchen für bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufbewahren. Decken Sie ihn einfach mit Frischhaltefolie oder in einem luftdichten Behälter ab, um die Frische zu bewahren. So haben Sie immer eine köstliche Nascherei zur Hand.
Wenn Sie den Käsekuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Wickeln Sie den Käsekuchen gründlich in Frischhaltefolie und gefrieren Sie ihn in einem luftdichten Behälter. So bleibt er bis zu drei Monate haltbar. Zum Auftauen stellen Sie ihn einfach über Nacht in den Kühlschrank.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich den Käsekuchen im Voraus zubereiten?
Ja, der Käsekuchen lässt sich hervorragend einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
→ Wie bewahre ich den Käsekuchen auf?
Bewahren Sie den Käsekuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Heiße Schokoladen-Käsekuchen
Genießen Sie diese schokoladige Versuchung, die die herzhaften Aromen eines klassischen Käsekuchens mit der cremigen Fülle von heißer Schokolade kombiniert. Perfekt für die festliche Jahreszeit, wird dieser Kuchen sicher zum Star Ihres Weihnachtsschmauses. Mit einer knackigen Keksunterlage, einer seidigen Schokoladenfüllung und einer feinen Schicht Schokoladenganache ist dieser Käsekuchen ein wahres Fest für die Sinne und ideal für alle Naschkatzen.
Erstellt von: Nora Althoff
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Endmenge: 12 Portionen
Was Sie brauchen
Für den Keksboden
- 200 g Butterkekse
- 100 g geschmolzene Butter
Für die Füllung
- 500 g Frischkäse
- 200 g Zucker
- 3 Eier
- 200 g Schokolade, geschmolzen
- 1 TL Vanilleextrakt
Für die Schokoladenganache
- 200 g Schokolade
- 100 ml Sahne
Anweisungen
Die Butterkekse in einer Küchenmaschine fein mahlen, mit der geschmolzenen Butter vermengen und die Mischung in eine gefettete Springform drücken. Den Boden gleichmäßig verteilen und fest andrücken.
In einer großen Schüssel den Frischkäse und den Zucker cremig rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermengen. Die geschmolzene Schokolade und den Vanilleextrakt einrühren.
Die Füllung gleichmäßig auf den Keksboden gießen und im vorgeheizten Ofen bei 160 °C ungefähr 1 Stunde backen. Nach dem Backen im Ofen auskühlen lassen.
Für die Schokoladenganache die Schokolade mit der Sahne in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Gut umrühren, bis eine glatte Mischung entsteht und auf den abgekühlten Käsekuchen gießen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 350
- Fett: 22 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Eiweiß: 5 g