Omas Butterplätzchen
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Entdecken Sie das zauberhafte Rezept für Omas Butterplätzchen, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Mit ihrem zarten, buttrigen Geschmack und der perfekten Konsistenz sind diese Kekse eine süße Erinnerung an die Kindheit. Ideal für den einfachen Kaffeetisch oder als gemütliches Geschenk verzaubern sie jeden Keksfreund. Einfache Zutaten und unkomplizierte Zubereitung machen sie zum perfekten Backvergnügen für Anfänger und Profis.
Omas Butterplätzchen sind mehr als nur ein Rezept; sie sind ein Stück Kindheitserinnerung. Der Duft von frisch gebackenem Keksen erinnert an gemütliche Nachmittage in der heimischen Küche.
Die Geschichte hinter Omas Butterplätzchen
Omas Butterplätzchen haben eine lange Tradition in vielen Familien. Diese Kekse wurden oft zu festlichen Anlässen gebacken und waren ein fester Bestandteil jeder Kaffeetafel. Ihre einfache Rezeptur macht sie für Generationen zugänglich, während ihr zarter Geschmack die Herzen aller Keks-Liebhaber erobert.
Das Rezept wurde oft von Müttern und Großmüttern weitergegeben, wodurch die Backkunst über Generationen hinweg lebendig bleibt. Diese kleinen Leckereien erinnern uns nicht nur an die Kindheit, sondern bringen auch die ganze Familie zusammen, um gemeinsam zu backen und zu genießen.
Die perfekten Butterplätzchen – Tipps und Tricks
Um sicherzustellen, dass Ihre Butterplätzchen immer zart und buttrig werden, ist es wichtig, die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, sodass sie weich, aber nicht flüssig ist. Die richtige Konsistenz der Butter ist entscheidend für die Textur des Teigs.
Das Ruhen des Teigs im Kühlschrank spielt ebenfalls eine wichtige Rolle. Diese Ruhezeit hilft, die Aromen zu intensivieren und den Keksen ihre charakteristische Form zu geben, während sie im Ofen backen. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu lange zu kneten, um eine zähe Konsistenz zu vermeiden.
Variationen und kreative Ideen
Obwohl das klassische Rezept für Omas Butterplätzchen einfach ist, können Sie mit verschiedenen Aromen und Füllungen experimentieren. Ein bisschen Zitronenschale oder ein Hauch von Zimt kann die Kekse aufpeppen und eine neue Dimension hinzufügen.
Zudem können die Plätzchen nach dem Backen mit Schokolade überzogen oder mit bunten Zuckerdekoren verziert werden. Diese kreativen Variationen sorgen dafür, dass die Butterplätzchen nicht nur geschmacklich, sondern auch visuell beeindrucken.
Zutaten
Für die Butterplätzchen
- 250 g Butter
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
- 500 g Mehl
- 1 Prise Salz
- Optional: Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
Butter und Zucker cremig schlagen
Die Butter in eine Schüssel geben und mit dem Zucker sowie dem Vanillezucker schaumig rühren. Das Ei hinzufügen und gut vermischen.
Teig zubereiten
Das Mehl und das Salz nach und nach unter die Butter-Zucker-Mischung kneten, bis ein homogener Teig entsteht. In Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Plätzchen ausstechen
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und nach Belieben Plätzchen ausstechen.
Backen
Die ausgebackenen Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und ca. 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Servieren
Nach Belieben die abgekühlten Kekse mit Puderzucker bestäuben und genießen!
Zutaten und deren Bedeutung
Die Hauptzutat in diesem Rezept ist die Butter, die für den unverwechselbar zarten Geschmack sorgt. Wählen Sie eine hochwertige Butter, um das beste Ergebnis zu erzielen. Zudem fügt der Zucker nicht nur Süße hinzu, sondern trägt auch zur Struktur der Kekse bei.
Das Mehl ist ebenso entscheidend, da es die Grundlage des Teiges bildet. Ein gutes Weizenmehl sorgt für eine optimale Bindung und ein schmackhaftes Endprodukt. Vergessen Sie nicht das Ei, welches als Bindemittel fungiert und den Keksen ihre feine Textur verleiht.
Tipps für die Aufbewahrung
Um die frisch gebackenen Butterplätzchen länger frisch zu halten, sollten Sie diese in einer luftdichten Dose aufbewahren. So bleiben sie knusprig und verlieren nicht ihre Fluffigkeit. Bei richtiger Lagerung sind die Kekse bis zu zwei Wochen haltbar.
Falls Sie die Plätzchen länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie die Plätzchen dazu sorgfältig in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel. Zum Genießen einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und nach Belieben genießen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, die Kekse können gut eingefroren werden. Legen Sie sie in einem luftdichten Behälter ein und nehmen Sie sie nach Bedarf heraus.
→ Wie lange halten sich die Butterplätzchen?
In einer Keksdose aufbewahrt halten sie sich etwa 2-3 Wochen frisch.
Omas Butterplätzchen
Entdecken Sie das zauberhafte Rezept für Omas Butterplätzchen, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Mit ihrem zarten, buttrigen Geschmack und der perfekten Konsistenz sind diese Kekse eine süße Erinnerung an die Kindheit. Ideal für den einfachen Kaffeetisch oder als gemütliches Geschenk verzaubern sie jeden Keksfreund. Einfache Zutaten und unkomplizierte Zubereitung machen sie zum perfekten Backvergnügen für Anfänger und Profis.
Erstellt von: Nora Althoff
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 30 Stück
Was Sie brauchen
Für die Butterplätzchen
- 250 g Butter
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei
- 500 g Mehl
- 1 Prise Salz
- Optional: Puderzucker zum Bestäuben
Anweisungen
Die Butter in eine Schüssel geben und mit dem Zucker sowie dem Vanillezucker schaumig rühren. Das Ei hinzufügen und gut vermischen.
Das Mehl und das Salz nach und nach unter die Butter-Zucker-Mischung kneten, bis ein homogener Teig entsteht. In Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und nach Belieben Plätzchen ausstechen.
Die ausgebackenen Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und ca. 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Nach Belieben die abgekühlten Kekse mit Puderzucker bestäuben und genießen!
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien pro Keks: 150