Rindfleisch und Brokkoli

Name: Rindfleisch und Brokkoli
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Rindfleisch (z.B. Rinderfilet oder -hüfte, in dünne Scheiben geschnitten); 300 g Brokkoli (in Röschen geteilt); 2 EL Sojasauce; 1 EL Sesamöl; 2 Knoblauchzehen (fein gehackt); 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm, gerieben); 1 EL Maisstärke; 200 ml Wasser; Gesalzene Erde (zum Abschmecken); Frischer Reis oder Nudeln (zum Servieren)

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Genießen Sie mit diesem einfachen Rindfleisch- und Brokkoli-Rezept eine köstliche Kombination aus zartem Rindfleisch und knackigem Brokkoli, die in einer herzhaften Sojasauce schwenkt. Ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche, bringt dieses Gericht nicht nur nahrhafte Zutaten auf Ihren Tisch, sondern auch einen unvergleichlichen Geschmack. Perfekt serviert mit Reis oder Nudeln, wird dieses Gericht zum neuen Favoriten in Ihrer Küche!

Erstellt von

Nora Althoff

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-28T08:46:46.276Z

Dieses Rezept für Rindfleisch und Brokkoli ist nicht nur köstlich, sondern auch schnell zubereitet. Es bringt die Aromen Asiens direkt in Ihre Küche.

Ein köstliches und gesundes Gericht

Rindfleisch und Brokkoli ist nicht nur eine Geschmacksexplosion, sondern auch eine perfekte Quelle für essentielle Nährstoffe. Rindfleisch liefert hochwertiges Eiweiß und wichtige Mineralstoffe wie Eisen und Zink, die für unseren Körper unverzichtbar sind. Brokkoli hingegen ist reich an Vitaminen, Ballaststoffen und Antioxidantien, die die Gesundheit fördern und das Immunsystem stärken.

Dieses Gericht ist ideal für Menschen, die auf eine ausgewogene Ernährung Wert legen. Es kombiniert die Vorteile von magerem Fleisch mit dem hohen Nährstoffgehalt von Gemüse. Für eine vegane Alternative kann das Rindfleisch leicht durch Tofu oder Seitan ersetzt werden, um das Gericht ebenso lecker und nahrhaft zu gestalten.

Schnell und einfach zubereitet

Eines der besten Merkmale dieses Rezepts ist seine Schnelligkeit. Innerhalb von 30 Minuten können Sie ein köstliches Gericht auf den Tisch zaubern, das in der Woche besonders praktisch ist. Es eignet sich hervorragend für vielbeschäftigte Familien oder Einzelpersonen, die eine gesunde Mahlzeit ohne großen Aufwand zubereiten möchten.

Zudem sind die Zutaten leicht erhältlich und können nach Belieben variiert werden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Karotten oder Paprika, um frische Akzente zu setzen. Diese Flexibilität macht das Gericht zu einem wahren Alleskönner in der Küche.

Perfekte Serviermöglichkeiten

Die Kombination aus Rindfleisch und Brokkoli lässt sich hervorragend mit Beilagen servieren. Reis, sei es Jasmin-, Basmati- oder Vollkornreis, bietet eine ideale Grundlage, um die köstliche Soße aufzunehmen. Alternativ können Sie auch Nudeln wählen, die diesem Gericht eine ganz neue Dimension verleihen.

Um das Essen abzurunden, garnieren Sie die Speise mit geröstetem Sesam oder frischen Frühlingszwiebeln. Diese kleinen Extras bringen nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern auch ansprechende Farben auf Ihren Teller. Damit wird das Servieren dieses Gerichts zu einem echten Erlebnis.

Zutaten

Zutaten für Rindfleisch und Brokkoli

400 g Rindfleisch (z.B. Rinderfilet oder -hüfte, in dünne Scheiben geschnitten)
300 g Brokkoli (in Röschen geteilt)
2 EL Sojasauce
1 EL Sesamöl
2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
1 Stück Ingwer (ca. 2 cm, gerieben)
1 EL Maisstärke
200 ml Wasser
Gesalzene Erde (zum Abschmecken)
Frischer Reis oder Nudeln (zum Servieren)

Diese Zutaten werden Ihre Mischung aus Rindfleisch und Brokkoli perfekt ergänzen.

Zubereitung

Rindfleisch marinieren

Das Rindfleisch mit Sojasauce, Sesamöl, Knoblauch, Ingwer und Maisstärke in einer Schüssel vermengen und mindestens 10 Minuten marinieren lassen.

Brokkoli garen

In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und den Brokkoli für 3-4 Minuten blanchieren, bis er bissfest ist. Dann abgießen und beiseite stellen.

Rindfleisch anbraten

In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, das marinierte Rindfleisch hinzufügen und bei starker Hitze für 5-7 Minuten anbraten, bis es schön gebräunt ist.

Alles vermengen

Den blanchierten Brokkoli hinzufügen und alles gut vermischen. Ein wenig Wasser hinzufügen, um eine Sauce zu bilden, und für weitere 2 Minuten köcheln lassen.

Servieren

Die Rindfleisch-Brokkoli-Mischung heiß servieren, idealerweise mit Reis oder Nudeln.

Genießen Sie Ihr frisches und köstliches Rindfleisch und Brokkoli Gericht!

Nährstoffreiche Ergänzungen

Das Hinzufügen weiterer Gemüsearten kann den Nährstoffgehalt dieses Gerichts erheblich steigern. Gemüse wie Zucchini, Paprika oder sogar Karotten können problemlos in die Pfanne gegeben werden und bieten zusätzliche Vitamine und Mineralstoffe. Dieses Rezept ist somit äußerst anpassbar und lässt Raum für Kreativität in der Küche.

Denken Sie daran, auch Gewürze oder Kräuter hinzuzufügen, um den Geschmack zu intensivieren. Frisches Basilikum oder Koriander können dem Gericht eine aromatische Note verleihen und den Geschmack auf ein neues Level heben. Experimentieren Sie, um Ihre persönliche Lieblingskombination zu finden!

Aufbewahrung und Resteverwertung

Sollten Sie Reste von Rindfleisch und Brokkoli haben, können Sie diese wunderbar aufbewahren. Lagern Sie das Gericht in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo es bis zu drei Tage frisch bleibt. Die Aromen intensifizieren sich beim Aufwärmen, sodass die Reste ein zweites Leben erhalten.

Eine weitere Möglichkeit, Reste zu verwerten, ist die Zubereitung von Rindfleisch-Brokkoli-Wraps oder Salaten. Einfach das Fleisch und das Gemüse in ein Tortilla-Wrap wickeln oder über einen frischen Blattmix geben. So schaffen Sie im Handumdrehen eine neue, köstliche Mahlzeit.

Ein gesundes Familientreffen

Dieses Gericht eignet sich perfekt für ein gemeinsames Familienessen. Es ist nahrhaft, sättigend und kann leicht für eine größere Gruppe zubereitet werden. So können alle Beteiligten die gesundheitlichen Vorteile und den köstlichen Geschmack genießen. Ein gemeinsames Essen fördert zudem die Bindung innerhalb der Familie.

Zudem können die Kinder in die Zubereitung einbezogen werden. Lassen Sie sie beim Marinieren des Rindfleisches helfen oder das Gemüse schneiden, um ihnen die Bedeutung einer gesunden Ernährung näherzubringen. Dies fördert nicht nur das Interesse am Kochen, sondern sorgt auch für Spaß in der Küche.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rindfleisch ersetzen?

Ja, Sie können Hähnchen- oder Tofuweiß für eine vegetarische Option verwenden.