Klassisches Kartoffelgratin

Name: Klassisches Kartoffelgratin
Prep time: 15 min
Cook time: 1 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg festkochende Kartoffeln; 500 ml Sahne; 200 g geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Emmentaler); 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Muskatnuss (nach Belieben); Butter für die Form

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Entdecken Sie mit unserem Rezept für klassisches Kartoffelgratin eine köstliche Beilage, die jede Mahlzeit bereichert. Schichtweise zarte Kartoffeln, cremige Sahne und reichhaltiger Käse vereinen sich zu einem geschmackvollen Erlebnis, das sowohl simpel als auch elegant ist. Ideal für Feiertage, Familienessen oder einfach als Trostessen an einem gemütlichen Abend. Dieses Gratin ist der perfekte Begleiter zu Fleischgerichten oder ein einfaches Hauptgericht für Vegetarier.

Erstellt von

Nora Althoff

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-22T09:30:10.145Z

Das Kartoffelgratin ist ein Klassiker der deutschen Küche und erfreut sich großer Beliebtheit. Mit wenigen Zutaten zaubert man ein Gericht, das sowohl geschmacklich als auch optisch überzeugt.

Die perfekte Beilage für jede Gelegenheit

Kartoffelgratin ist eine klassische Beilage, die vielseitig eingesetzt werden kann. Ob zu festlichen Anlässen wie Feiertagen oder als einfacher Begleiter zu einem Familienessen – dieses Gericht bringt Gemütlichkeit auf den Tisch. Die cremige Textur und der köstliche Käsegeschmack machen es zu einem Favoriten in vielen Haushalten.

Die Zubereitung ist nicht nur einfach, sondern auch schnell erledigt. Mit nur wenigen, aber hochwertigen Zutaten zaubern Sie ein Gericht, das auf jedem Tisch zum Highlight wird. Dabei können Sie je nach persönlichem Geschmack verschiedene Käsesorten wählen oder sogar noch andere Zutaten hinzufügen, um das Gratin zu variieren.

Kulinarische Variationen

Kartoffelgratin lässt sich wunderbar variieren. Fügen Sie zum Beispiel Schinken oder Lauch für einen herzhaften Pfiff hinzu. Auch verschiedene Käsesorten, wie Ziegenkäse oder Parmesan, sorgen für interessante Geschmackserlebnisse. Wenn Sie zusätzliche Gemüsesorten verwenden, wie Brokkoli oder Karotten, erhalten Sie ein buntes und nahrhaftes Gericht.

Für eine noch cremigere Konsistenz können Sie die Sahne mit etwas Milch oder einer pflanzlichen Alternative mischen. Experimentieren Sie auch mit Gewürzen – Rosmarin oder Thymian verleihen dem Gratin eine aromatische Note, die gut zu den Kartoffeln passt.

Zutaten für Kartoffelgratin

Zutaten

1 kg festkochende Kartoffeln
500 ml Sahne
200 g geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Emmentaler)
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Muskatnuss (nach Belieben)
Butter für die Form

Bereiten Sie alle Zutaten vor und stellen Sie sicher, dass Ihre Kartoffeln frisch und von guter Qualität sind.

Zubereitung

Kartoffeln vorbereiten

Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Das geht am besten mit einer Mandoline.

Gratinieren

Eine Auflaufform mit Butter einfetten und die Kartoffelscheiben gleichmäßig einschichten. Dabei jede Schicht mit etwas Salz, Pfeffer und Knoblauch bestreuen und mit einer Schicht Sahne übergießen. Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

Käse hinzufügen

Den geriebenen Käse gleichmäßig über das Gratin streuen. Bei Bedarf mit Muskatnuss würzen.

Backen

Das Gratin im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 1 Stunde backen, bis die Oberseite goldbraun und die Kartoffeln gar sind.

Nachdem das Gratin aus dem Ofen genommen wurde, lassen Sie es kurz abkühlen, bevor Sie es servieren.

Serviervorschläge

Das Kartoffelgratin eignet sich hervorragend als Beilage zu verschiedenen Fleischgerichten, wie beispielsweise einem saftigen Rinderbraten oder einem gebratenen Hühnchen. Die cremige Konsistenz des Gratins harmoniert perfekt mit der herzhaften Note des Fleisches. Servieren Sie dazu einen frischen Salat, um das Gericht abzurunden.

Für eine vegetarische Option reicht das Gratin auch wunderbar alleine oder mit einer Beilage von gedünstetem Gemüse. Auch ein spritziger Weißwein kann die Aromen des Gratins wunderbar unterstreichen und das Essen zu einem besonderen Erlebnis machen.

Aufbewahrung und Reste

Sollte nach dem Festmahl noch etwas Kartoffelgratin übrig bleiben, können Sie es problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Verpacken Sie die Reste in einem luftdichten Behälter, damit sie frisch bleiben. Bei Bedarf können Sie das Gratin einfach im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.

Um den ursprünglichen Geschmack auch nach dem Aufwärmen zu bewahren, empfiehlt es sich, ein wenig frische Sahne darüberzugeben, bevor Sie es erneut erhitzen. So bleibt die Cremigkeit erhalten und Sie können auch am nächsten Tag noch in den Genuss dieses köstlichen Gerichts kommen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gratin im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das Gratin am Vortag vorbereiten und einfach im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren im Ofen aufwärmen.

→ Welche Beilagen passen zu Kartoffelgratin?

Kartoffelgratin passt hervorragend zu Fleischgerichten wie Rinderbraten oder Lamm, kann aber auch alleine als Hauptgericht serviert werden.